人形焼き 日本橋人形町から全国に広まったお菓子
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人形焼きは、東京日本橋人形町を発祥とする和菓子だ。
カステラ生地を金型で焼いた、一口サイズのお菓子だ。
小倉あんをたっぷり入れて、ふっくら焼くのが人形焼きの特徴になる。
明治の頃は、七福神の全身像を描いた金型が用いられていたが、現在は顔だけの型で焼かれている。
顔のアップの方が、あんがギッシリ詰め込めて良いと言うことらしい。
一方、浅草の人形焼きは、浅草名物の雷門などのモチーフで作られている。
また名古屋や大阪などでも、ご当地モチーフの人形焼きが作られていて、中にはハローキティなどのキャラクター人形焼きもあるらしい。
人形焼きは東京発祥の銘菓だが、こういう風に様々なモチーフで作られているんやね。。
人形焼き 動画で紹介
人形焼き 動画
七福神の人形焼き。
人形焼き 動画
こんなにあんこを山盛り入れて焼くんやね。
