近年、オートミールが人気になってきた。オートミールは、米国映画では定番の朝食で、その存在は日本でも100年以上前から知られていた。昭和天皇も…
ザッハトルテは、オーストリアのウイーンにあるホテル「ザッハー」のチョコレートケーキだ。造ったのはフランツ・ザッハーで、ザッハーの創ったトル…
ズコットケーキは、イタリアのフィレンツェで生まれた兜型のケーキだ。スポンジ生地を作り、それを帯状に切って、ズコット（西洋兜・頭巾）型にはり…
ゴーヤは、サプリメント化もされている健康野菜だ。日本では、沖縄県・鹿児島県・宮崎県・熊本県あたりの、暖かい地域で栽培されている。ゴーヤは、…
減塩するなら、ほっともっと弁当で何を買えばよい？ほっともっと弁当の低塩分ランキングです。因みに「ほっともっとグリル」とは、メニューが色々と…
ほっともっとグリルでは、プレートの他にも普通の弁当も売ってるけど、低塩分なら何がいい？ほっともっとグリル お弁当の低塩分ランキングを調べて…
ほっともっとグリルは、テイクアウト専門の持ち帰り弁当チェーン「ほっともっと」の新形態だ。近年はコンビニ弁当に押され気味だったが、店内で調理…
減塩しながら、大戸屋で、お持ち帰り・テイクアウトするなら、どのメニュー？新型コロナウイルス感染症の影響で、大戸屋もテイクアウトメニューが充…
池袋の50円食堂から始まった定食屋チェーン大戸屋。塩分を気にしながら大戸屋でご飯を食べるなら、何を食べれば良い？大戸屋メニューの塩分を調べて…
揖保乃糸（いぼのいと）といった、お中元で使う素麺は、なぜ高い？というのも近くのドラッグストアや業務スーパーで買う素麺とは、値段が3倍から5倍…
スーパーで、バナナや人参の青果の値引きタイミングを、どう決めているのか、不思議に思う。大手スーパーなら、青果部門に社員さんがいて、その人が…
人形焼きは、東京日本橋人形町を発祥とする和菓子だ。カステラ生地を金型で焼いた、一口サイズのお菓子だ。小倉あんをたっぷり入れて、ふっくら焼く…
「ナボナ」は、亀屋万年堂のオリジナル商品だ。昭和生まれの人間には、読売ジャイアンツの王貞治選手が「ナボナはお菓子のホームラン王」とCMしてい…
鹿児島ラーメンは、九州のもう一つのトンコツラーメンだ。鹿児島は古くから沖縄や大陸との交流があり、豚肉料理が多い。そのためラーメンのスープに…
広島ラーメンは、広島市内で人気のラーメンだ。スープが茶色くて透明度が薄いので、味噌ラーメンのようにも見えるが、実は醤油トンコツラーメンだ。…
尾道ラーメンは、広島県尾道のラーメンだ。スープには鶏ガラスープに、瀬戸内で獲れた小魚からとった出汁を合わせる。瀬戸内海に面した尾道では、瀬…
鳥取牛骨ラーメンは、鳥取県の米子市や境港市、倉吉市など中西部のご当地ラーメンだ。その名の通り牛骨からとった出汁を使っており、牛脂独特のバタ…
明星食品は、チャルメラ、一平ちゃん、などを発売しているブランドだ。チャルメラは、チャルメラおじさんという、屋台を引いたオジサンがキャラクタ…
チョココロネ（チョココルネ）も、昔懐かしいパンだ。モスラの幼虫みたいな形をしたパンの中に、チョコレートクリームが入っているパンで、かつては…
淡口醤油（うすくち）とは、近畿地方で広く使われる醤油だ。関西うどんの出し汁は、黄色い澄んだ色をしている。これは、うすくち醤油を使っているか…
醤油と言えば、濃口醤油（こいくちしょうゆ）だ。濃口醤油と言っても、東京や関東ではそういう呼び方はせず、ただただ「醤油」と呼んでるので、もし…
醤（じゃん）とは、ペースト状の調味料のことだ。豆板醤、甜麺醤、コチュジャン、XO醤など、様々な種類がある。元々は、醤醢（ひしお）と言う、食品…
クーベルチョコレートは、お菓子作りに欠かせない製菓用チョコレートだ。正式には「クーベルチュール（couverture）」という。クーベルチュールはフ…
ワカメは、便利で役に立つ海藻だ。乾燥ワカメを味噌汁やうどんに一つかみ放り込むだけで、なんだか野菜を一つ増やせたような気分になる。しかしそれ…
三元豚（さんげんとん）とは、三つの品種を掛け合わせた一代雑種の豚だ。具体的には、ランドレース種（メス）×大ヨークシャー種（オス）×デュロック…
鶏卵は、1個につき6グラムもタンパク質が摂れる、お手軽食品だ。タンパク質6グラムと、脂質6グラムが摂れるだけでなく、ビタミンAやビタミンD、ビタ…
近年、冷凍ケーキやフローズンスイーツが、かなり普及した。冷凍ケーキは衛生管理されたケーキ工場で作られているケーキで、スーパーやコンビニ、ド…
チキンカチャトーラとは、イタリアの鶏肉煮込み料理だ。作り方は簡単で、フライパンで、鶏肉に塩コショウして焼き目を付ける。鶏肉を取りだした後、…
スペルミジンは、ポリアミンの一種で、納豆に多く含まれる注目物質だ。というのもスペルミジンは、寿命を延ばす栄養素として今注目されているからだ…
アロスティチーニは、ラム肉の串焼き料理だ。イタリアのアブルッツォ州の料理で、子羊で作った焼き鳥と言ったイメージだ。アブルッツォ州は、イタリ…
イカ焼きというと、イカの姿焼きをイメージする人が多いだろう。しかし関西人にとってイカ焼きと言えば、阪神百貨店地下で、毎日数百枚以上もプレス…
シュクメルリは、グルジア地方（ジョージア）のクリーム煮込み鍋だ。骨付きの鶏肉をニンニクとバターとミルクで煮て、黒コショウで味を調えた料理で…