人気メニューの秘密　食のうんちく

アロスティチーニは、ラム肉の串焼き料理だ。

 

イタリアのアブルッツォ州の料理で、子羊で作った焼き鳥と言ったイメージだ。

 

アブルッツォ州は、イタリア中部のアドリア海側（ギリシャ側）にある。

 

イタリア半島の中程にあるが、ナポリ王国の一部であった時代があり、文化的には南イタリアになる。

 

自然が豊かな州で、アブルッツォ国立公園は、ヨーロッパで5本の指に入る、美しい国立公園だという。

 

結婚式などでライスシャワーのように播かれる「コンフェッティ」というアーモンドの砂糖菓子で有名なスルモーナも、アブルッツォ州にある。

 

また世界的パスタメーカーのディ・チェコも、このアブルッツォ州にある。

 

 

 

アロスティチーニ　動画

これを見ると、焼き鳥とホントにそっくりな焼き方だ。

 

串に刺したラム肉は、どうも市販されてるみたいで、それを買ってきて炭火で焼く。

 

炭火焼き用の七輪みたいなのがあるんやね。

 

こっちの動画では、自動で串がくるくる回りながら移動していくアロスティチーニ焼き器がある。

 

こんなのがあるとは、ちょっとビックリだ。

 

 

 

 

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