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船橋ソースラーメンとは
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船橋ソースラーメンは、千葉県船橋のご当地ラーメンだ。
通常のラーメンとは異なり、鶏ガラや豚骨などの出汁を使わない。
というのも通常のラーメン出汁は、ソースと相性が余り良くなく、上手く合わせられないかららしい。
つまり出汁なしのソース味の、かなり変わった味わいのラーメンだ。
そんなラーメンがなり立つのかと思うが、実はコレは元々ラーメンではなかった。
ソースラーメンの元はラーメンではなく、ソース焼きそばなのだ。
ソース焼きそばの汁気を増やしたものが、ソースラーメンになったと言うことらしい。
これはなかなか面白いラーメンやね。
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船橋ソースラーメン 動画で紹介
船橋ソースラーメン
