播州（ばんしゅう）ラーメンとは
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播州（ばんしゅう）ラーメンは、甘さが特徴の醤油ラーメンだ。
トッピングはネギとモヤシとチャーシューのみのシンプルなラーメンだが、甘い。
播州ラーメンの「播州」とは兵庫県西脇市周辺の地域のことで、神戸から車で1時間ほど内陸部にある。
この地域では「播州織り」が有名で、かつて集団就職でやってきた女工さん（女子工員）の口に合うように、タマネギや林檎などで甘みをつけたラーメンが誕生したという。
播州は、うすくち醤油で有名なヒガシマル醤油のある龍野にも近く、龍野で作られた甘口の醤油を使うのも特徴の一つだ。
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播州ラーメン 動画で紹介
播州ラーメン
