生姜醤油ラーメン・長岡ラーメンとは
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生姜醤油ラーメンは、新潟5大ラーメンの一つで、新潟県の長岡地域の人気ラーメンだ。
生姜醤油ラーメンの元祖は、長岡市の青島食堂で、その特徴は、豚ガラ醤油スープに生姜がさわやかさを加えたスッキリしたラーメンだ。
麺はストレート麺や、縮れ麺など、店によって様々らしい。
長岡地区では、鶏出汁ベースやアゴ出汁ベースの、あっさりした塩ラーメンも人気で、長岡ラーメンと一口に言っても様々だ。
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生姜醤油ラーメン・長岡ラーメン 動画で紹介
生姜醤油ラーメン・長岡ラーメン
東京の秋葉原にある長岡ラーメンのお店。
生姜醤油ラーメン・長岡ラーメン
大盛りが凄い。
