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京都ラーメンとは
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京都はラーメンの激戦区だ。
四条河原町界隈のみならず、左京区の銀閣寺や一乗寺周辺も、様々なラーメン店がひしめき合っている。
京都というと関西であるし、昆布と鰹節の出汁を用いた薄味のラーメンをイメージするかも知れない。
しかし京都発祥のラーメンチェーンをみていくと、それは京都以外の地域から見た勝手な「京風イメージ」だとわかる。
たとえば「天下一品ラーメン」は、左京区北白川（一乗寺）に本店があるが、鶏ガラ白濁のドロッとしたスープが特徴だ。
同じく左京区北白川にルーツを持つ「ラーメン魁力屋」（かいりきや）は、背脂醤油ラーメンと称し、スープの表面を背脂が覆うようなラーメンだ。
いずれも濃厚でこってり味のラーメンだとわかるだろう。。
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京都ラーメン 動画で紹介
京都ラーメン
第一旭、新福菜館は、特に有名で、京都以外にもお店があるね。
左京区一乗寺はラーメン屋激戦区で、天天有らーめんも北部にある。
京都ラーメン
