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ますたにとは
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ますたには、背脂鶏ガラ醤油ラーメンの元祖と呼ばれるラーメン店だ。
京都ラーメンと言えば、新福菜館の豚骨ベースの醤油ラーメンとか、天下一品の鶏ガラベースのこってり系などがあるが、背脂チャッチャ系と呼ばれる、醤油ラーメンに背脂をたっぷり散らしたタイプもある。
その元祖と呼ばれるのが、この「ますたに」だ。
ところが、ますたにのお店は、本当に小さなお店だ。
京都市左京区の銀閣寺道の疏水沿いにあり、メニューもラーメンとチャーシュー麺とライスしかない。
ここから北に1キロくらい北上すると、天下一品の本店が有り、さらに北上すると、鶏白湯スープで有名な天天有（てんてんゆう）もあるが、いずれも小さなお店で、こういう小さなお店から京都ラーメンが広まっていったと考えると、感慨深いね。
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ますたにラーメン 動画で紹介
ますたに本店
ますたにの本店は、京都・銀閣寺近くの疏水の小さなお店。
