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オランジェットとは
更新日：2019/10/07
オランジェットは、シロップ漬けの柑橘類の皮や皮付きを、チョコレートで包んだお菓子だ。
オレンジピール（オレンジの皮）やレモンピールのシロップ漬けを、リキュールに漬けたあと、溶かしチョコレートにくぐらせる。
柑橘類の皮の苦味、リキュールの香り、チョコレートなど、様々な味や香りが楽しめる。
柑橘類も、オレンジピールが多いが、オレンジスライスやレモンスライスも使われる。
ハッサクや甘夏、グレープフルーツを使ったオランジェットもある。
チョコレートも、ビターチョコ、ホワイトチョコ、ミルクチョコなど、様々なチョコレートが使われる。
柑橘類の皮とチョコレートという、シンプルな組み合わせだが、材料の組み合わせで様々なオランジェットが楽しめる。
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オランジェット 作り方
柑橘類の皮をシロップで煮込んで冷やす。
そのあと、溶かしたチョコレートにくぐらせる。
オランジェット 作り方 動画
その１
その２
