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フロランタン
更新日：2019/10/07
フロランタンは、クッキー生地にアーモンドスライスをキャラメルコーティングしたお菓子だ。
フランスやドイツで有名な菓子で、「フィレンツェの」というのが名前の由来らしい。
16世紀に、イタリアのフィレンツェから、フランス国王のアンリ2世に嫁いだカトリーヌ・ド・メディシスが、フロランタンを伝えたと言われている。
カトリーヌ・ド・メディシスは、メディシスという名前から分かるとおり、メディチ家からフランスに嫁いだ人で、フランスでカトリックとプロテスタントが激しく争っている頃にフランスにやってきたんだね。
この説が正しければ、フロランタンはイタリアのフィレンツェのお菓子と言うことになるが、現在はフランスやドイツで人気の菓子だと言うことらしい。
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フロランタンの作り方
フロランタンの材料
- 薄力粉
- 砂糖
- 卵黄
- 無塩バター
- アーモンドスライス、またはミックスナッツ
- キャラメル
- 牛乳
フロランタンの作り方 動画
卵焼き器で作るフロランタン。
訳ありフロランタンや、発酵バターを使ったフロランタンなど、色んなタイプがありますね。
