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タルトタタンとは
更新日：2019/10/07
タルトタタンとは、バターとリンゴと砂糖を煮詰めて、タルト生地に乗せたお菓子だ。
19世紀後半に、フランスでホテル・タタンで作り出されたスイーツだという。
当時、ホテル・タタンを経営していたのがタタン姉妹で、姉のステファニータタンはある日、アップルパイを作っていた。
ところがある日、リンゴに火を入れすぎて黒くなりすぎたので、慌ててタルト生地を被せて焼き上げてみた。
すると美味しそうだったので、デザートとしてお客さんに出してみたところ、これが高評価。
こうして、アップルパイやリンゴのタルトとは、またひと味違った美味しいデザートが誕生したのだという。
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タルトタタン 作り方
タルトタタン 材料
- リンゴ
- 無塩バター
- グラニュー糖
タルト生地の材料は
- 薄力粉
- グラニュー糖
- 無塩バター
- 卵
- 牛乳
- 塩
- （ベーキングパウダー）
タルトタタン 作り方動画
ホットケーキミックスを使って、フライパンで作る簡単タルトタタンだそうです。
これなら家でも作れそうですね。
林檎の皮をむいたり、芯を取ったり、バターで炒めたりするのが面倒な人は、通販で！
